Hotel- und Gastronomiebeleuchtung: LED für Restaurant, Küche und Lobby
LED-Beleuchtung für Hotels und Gastronomie: Lux und Lichtfarbe je Bereich, Licht in Schichten für Gästeräume, Profiküche, Flure und ein Rechenbeispiel.
In Hotels und Gastronomie entscheidet Licht über die Atmosphäre: Ein Restaurant soll einladend wirken, eine Lobby hochwertig, eine Küche hell und sicher. Gleichzeitig brennen viele Leuchten 12 bis 24 Stunden am Tag. Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie Gast- und Arbeitsbereiche richtig beleuchten und mit LED Atmosphäre und Effizienz verbinden.
- Gastraum: Atmosphäre vor Lux, typisch 100–200 Lux mit Akzenten, 2700–3000K, dimmbar.
- Gewerbliche Küche: ca. 500 Lux, Ra ≥ 80, IP65 und leicht zu reinigen.
- Rezeption ca. 300 Lux, Buffet ca. 300 Lux mit hoher Farbwiedergabe.
- Hohe Farbwiedergabe (Ra ≥ 90) lässt Speisen und Innenausstattung natürlich wirken.
- Flure, Treppenhäuser und Tiefgarage laufen oft rund um die Uhr: hier spart LED mit Sensoren am meisten.
Lux-Werte in Hotel und Gastronomie
| Bereich | Beleuchtungsstärke | Lichtfarbe | Ra min. |
|---|---|---|---|
| Restaurant, Gastraum | ca. 100–200 Lux | 2700–3000K | 90 |
| Selbstbedienung, Kantine | ca. 200 Lux | 3000–4000K | 80 |
| Buffet, Theke | ca. 300 Lux | 3000K | 90 |
| Gewerbliche Küche | ca. 500 Lux | 4000K | 80 |
| Rezeption, Lobby | ca. 300 Lux | 3000K | 80 |
| Hotelflure | ca. 100 Lux | 3000K | 80 |
| Konferenzraum | ca. 500 Lux, dimmbar | 3000–4000K | 80 |
Für Gästeräume gibt die DIN EN 12464-1 bewusst keinen festen Wert vor, weil die Atmosphäre im Vordergrund steht. Für Konferenzräume gelten dieselben Anforderungen wie im Büro (siehe Bürobeleuchtung).
Gastraum: Licht in Schichten
- Grundlicht: Gedimmt und warm, damit der Raum nicht wie eine Kantine wirkt.
- Tischlicht: Pendelleuchten oder gerichtete Strahler auf jeden Tisch, damit Speisen gut aussehen und Gäste sich sehen.
- Akzente: Bar, Weinregal, Wände und Bilder hervorheben, das schafft Tiefe.
- Szenen: Mittag heller, Abend gedimmt. Dimmbare Leuchten und eine einfache Szenensteuerung reichen meist.
Küche: hell, robust, hygienisch
In der Profiküche zählt Funktion: rund 500 Lux auf Arbeitsflächen, neutralweißes Licht für die Kontrolle von Garstufen und Frische, Leuchten mit IP65 gegen Dampf und Reinigungswasser und eine glatte, fettabweisende Oberfläche. Glasabdeckungen sollten vermieden werden. Die Hygieneanforderungen beschreibt der Ratgeber Produktion und Lebensmittel.
Leuchten für Hotel und Gastronomie
Hotel: Lobby, Flure, Zimmer und Außenbereich
Die Lobby ist die Visitenkarte: warmes Licht, Akzente auf Empfang und Sitzbereichen, hohe Farbwiedergabe. Hotelflure laufen 24/7 und sind ideal für LED mit Präsenzmelder und Grundlicht (siehe DALI und Lichtsteuerung). Parkplatz, Tiefgarage und Fassade gehören ebenfalls zum Gesamteindruck (siehe Parkplatzbeleuchtung).
Rechenbeispiel
Hotel mit 80 Halogen-Downlights à 50W in Fluren (24/7, 8.760 h) und 40 Leuchtstoffleuchten 2 × 58W in Küche und Nebenräumen (ca. 140W, 5.000 h), 0,30 €/kWh. Ersatz durch 80 LED-Downlights à 7W und 40 LED-Feuchtraumleuchten à 55W: Ersparnis (80 × 43W × 8.760 h) + (40 × 85W × 5.000 h) = 30.134 + 17.000 kWh, rund 14.100 € pro Jahr.
Häufige Fragen
Wie hell sollte ein Restaurant beleuchtet sein?
Typisch 100–200 Lux mit warmweißem, dimmbarem Licht und gezieltem Licht auf den Tischen. Atmosphäre ist wichtiger als ein fester Lux-Wert.
Welche Lichtfarbe passt in die Gastronomie?
2700–3000K für Gästeräume und Lobby, 4000K für Küche und Arbeitsbereiche.
Wie viel Lux braucht eine Gastronomieküche?
Rund 500 Lux auf den Arbeitsflächen mit Ra 80 oder höher und Leuchten mit IP65.
Warum ist die Farbwiedergabe im Restaurant wichtig?
Bei niedriger Farbwiedergabe wirken Speisen fahl und unappetitlich. Ra 90 lässt Farben natürlich und frisch aussehen.
Wo spart LED im Hotel am meisten?
In Fluren, Treppenhäusern, Tiefgaragen und Küchen, die viele Stunden am Tag oder rund um die Uhr beleuchtet sind.
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Lichtplanung anfordernTitelbild: Missvain, Wikimedia Commons, Lizenz CC BY 4.0.
